Unser Essen genau betrachtet
Lebensmittel gehören zum täglichen Leben - aber wie gut wissen wir wirklich, was in unseren Lebensmitteln steckt, wie sie hergestellt werden und wie sie sich auf unseren Körper auswirken? Finde heraus, was Du noch nicht über Dein Lieblingsessen wusstest.
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Was ist Chai? | Ein Masala Chai Rezept
Woher kommt Chai und wie machst Du Deinen eigenen Masala Chai ?
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Als würziger Brotbelag, zartschmelzend im Käsefondue oder in deftigen Käsespätzle – eigentlich…
Veganuary | 5 Tipps für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung
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Seit Jahren wächst der Hunger nach Lachs. Der stammt meist aus offenen Netzkäfigen im…
Die jungen Wilden – bio vs. konventionelle Legehennen
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Gemüse des Monats: Spargel (Asparagus officinalis)
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Intoleranz gegenüber Laktose
Weltweit gesehen kann die Mehrzahl der Erwachsenen Milchprodukte schlecht vertragen. In Europa…
Wiener Welse | Portrait
Am Rande Wiens werden in einer Aquaponik Anlage nachhaltiger Fisch und ökologisch wertvolles…
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Pilzzucht & Verarbeitung | Frag den Experten
Wir züchten und essen schon seit Tausenden von Jahren Pilze, aber was hat sich im 21.…
Mozzarella | Wie er hergestellt wird
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Lebensmitteltests an Tieren | Fragt den Experten
Es ist für viele vielleicht überraschend, aber manche Lebensmittel und Zutaten werden an…
Liefert eine rein pflanzliche Ernährung ausreichend Eiweiß?
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Probiotika: Die Wissenschaft hinter gutartigen Bakterien
Probiotika findet man zwar oft in fermentierten Lebensmitteln, doch nicht alle fermentierten…
Die Chemie hinter der Fermentierung von Joghurt
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Manuka-Honig und Jarrah-Honig| So werden sie hergestellt
Manuka-Honig wird oft als natürliches Heilmittel bejubelt, aber wie wird dieser Honig…
Hefeflocken: Wie sie hergestellt werden
Hefeflocken - goldene, pulvrige Flocken, die ein Gericht um einen Hauch von nussig-käsigem…
Wie Palmöl hergestellt wird
Heute stellt Palmöl das weltweit am häufigsten verwendete Pflanzenöl dar. Das mag…
4 Lebensmittel, die überraschenderweise mehr Calcium enthalten als Milch
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