Im Fokus

Wie Trüffeln wachsen und was sie so besonders macht
Geschichte & Kultur

Wie Trüffeln wachsen und was sie so besonders macht

Madhura Rao

Der schwarze Diamant der Küche. Der Mozart der Pilze. Das Juwel des Kochens. Dies sind nur ein paar…

Mikroalgen - Das Nährstoffwunder aus dem Wasser
Die Erde zuerst

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Ute von der Lieth,Jörg Ullmann

Habt ihr schon einmal ein grünblaues Smoothie getrunken? Grünes Brot gegessen, oder blaue…

Milch ohne Kuh- Kommt Milch zukünftig aus Petrischalen ?
Die Zukunft

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Luisa Wick

Milch produziert in Petrischalen statt in Kuheutern, gemolken von Menschen in weißen Kitteln statt…

Nutzpflanzen, die dem Klimawandel trotzen
Die Erde zuerst

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Dr Caroline Wood

Trockenheit, Dürre und Hitze, die durch den Klimawandel in vielen Regionen dieser Welt immer…

In Zukunft solidarisch - Gemüse-SoLawi statt Milchviehbetrieb
Die Zukunft

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Ute von der Lieth

Der Kuhstall ist leer geworden auf dem Tiggeshof, einem Bio-, Erlebnis-, und Lernbauernhof im…

Der (wahre) Preis von Safran
Unser Essen genau betrachtet

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Claudia Lee

Safran ist als das teuerste Gewürz der Welt ein äußerst lukratives Produkt. Da die Produktion…

Gesunde Böden erschaffen I Könnten Apps die Antwort sein ?
Die Erde zuerst

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Lina Dilly

Böden gehören zu unseren wertvollsten Ressourcen. In der Landwirtschaft bestimmt die…

 Manuelle Bestäubung von Obstgärten | Lektionen aus Sichuan, China
Die Zukunft

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Molly Melvin

Bienen und andere Bestäuber sind für unseren Planeten von unschätzbarem Wert – sie sind…

Hafermilch | Wie sie hergestellt wird und was sie lecker macht
Unser Essen genau betrachtet

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Inés Oort Alonso

Wenn ihr schon einmal versucht habt, Hafermilch zu Hause herzustellen, habt ihr vielleicht einige…

Mikroalgen | 4 interessante Wege Algen zu essen
Die Zukunft

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Melissa Vanderheyden

Sie enthalten mehr Eiweiß als Steak und mehr Eisen als Spinat. Außerdem wachsen sie in Salzwasser,…

Was ist Chai? | Ein Masala Chai Rezept
Unser Essen genau betrachtet

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Nandini Tengvall

Woher kommt Chai und wie machst Du Deinen eigenen Masala Chai ?

Spargel und Erdbeeren aus Deutschland - Haben sie eine Zukunft?
Die Erde zuerst

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Petra Faitsch

Mit den ersten wärmeren Tagen und neuem Grün an den Bäumen tauchen jedes Frühjahr auch…

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