Was ist Chai? | Ein Masala Chai Rezept
Woher kommt Chai und wie machst Du Deinen eigenen Masala Chai ?
Im Fokus
Spargel und Erdbeeren aus Deutschland - Haben sie eine Zukunft?
Mit den ersten wärmeren Tagen und neuem Grün an den Bäumen tauchen jedes Frühjahr auch…
Wie aus Alpkräutern Alpkäse wird
Als würziger Brotbelag, zartschmelzend im Käsefondue oder in deftigen Käsespätzle – eigentlich…
Veganuary | 5 Tipps für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung
Wollt ihr diesen Veganuary probieren, euch rein pflanzlich zu ernähren? Vergesst dabei nicht:…
„Jede PiWi-Rebe, die gepflanzt wird, ist eine gute Rebe“
Weinpflanzen müssen regelmäßig mit Pflanzenschutz behandelt werden – sonst…
Fisch? Am besten vom Land!
Seit Jahren wächst der Hunger nach Lachs. Der stammt meist aus offenen Netzkäfigen im…
Globale Ernährungssicherheit - was passiert unter der deutschen G7 Präsidentschaft
Seit dem Beginn des Krieges in der Ukraine dominieren ehemalige Nischenthemen die politischen…
Die jungen Wilden – bio vs. konventionelle Legehennen
Der Verbrauch von Hühnereiern in unserer zivilisierten Welt ist immens. Insgesamt 19,9…
Waldgärten – nachhaltige Landwirtschaft
Ein Waldgarten ist ein stabiles und nachhaltiges Anbausystem. Waldgärten könnten einen…
Ein Ende dem Verschwendermarkt
Lebensmittelverschwendung zählt zu den größten Verursachern von Treibhausgasen.…
Kulturpflanzenvielfalt vergrößern: Alte Sorten und wilde Verwandte
Alte Sorten und wilde Verwandte unserer Kulturpflanzen sorgen für größere…
Gemüse des Monats: Spargel (Asparagus officinalis)
Manche huldigen den weißen Stangen und hypen das Gemüse regelmäßig ab…
Auferstehung von traditionellem Obst und Gemüse
Weizen, Mais und Zuckerrüben – auf deutschen Feldern geht es meist ganz schön…
Features
Fairtrade Zertifizierung | Wie funktioniert Fairtrade?
In einkommensschwachen Regionen ist die kleinbäuerliche Landwirtschaft für rund 70% der Familien die größte Quelle an…
Tomaten in Italien: Die sozialen Kosten der Produktion
Tomaten aus Italien sind ein fester Bestandteil vieler Küchen in ganz Europa, aber die Geschichte wie sie es auf deinen Teller geschafft haben…
Iss nicht vegan, iss nachhaltig | Meinung
Vegan zu leben ist super, um den Planeten zu retten - aber es ist nicht jedermanns Sache. Vielleicht sollten wir alle einfach versuchen, stattdessen…
Der EU Green Deal: 5 Wege, wie die neue Strategie unser Lebensmittelsystem beeinflussen könnte
Die Europäische Kommission hat vor Kurzem die neue sogenannte „Farm to Fork“- Strategie (vom Bauernhof auf die Gabel) bekannt…
Probiotika: Die Wissenschaft hinter gutartigen Bakterien
Probiotika findet man zwar oft in fermentierten Lebensmitteln, doch nicht alle fermentierten Lebensmittel enthalten auch Probiotika. Probiotika sind…
Manuka-Honig und Jarrah-Honig| So werden sie hergestellt
Manuka-Honig wird oft als natürliches Heilmittel bejubelt, aber wie wird dieser Honig hergestellt?
