Im Fokus

 Manuelle Bestäubung von Obstgärten | Lektionen aus Sichuan, China
Die Zukunft

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Molly Melvin,

Bienen und andere Bestäuber sind für unseren Planeten von unschätzbarem Wert – sie sind…

Hafermilch | Wie sie hergestellt wird und was sie lecker macht
Unser Essen genau betrachtet

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Inés Oort Alonso,

Wenn ihr schon einmal versucht habt, Hafermilch zu Hause herzustellen, habt ihr vielleicht einige…

Mikroalgen | 4 interessante Wege Algen zu essen
Die Zukunft

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Melissa Vanderheyden,

Sie enthalten mehr Eiweiß als Steak und mehr Eisen als Spinat. Außerdem wachsen sie in Salzwasser,…

Was ist Chai? | Ein Masala Chai Rezept
Unser Essen genau betrachtet

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Nandini Tengvall,

Woher kommt Chai und wie machst Du Deinen eigenen Masala Chai ?

Spargel und Erdbeeren aus Deutschland - Haben sie eine Zukunft?
Die Erde zuerst

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Petra Faitsch,

Mit den ersten wärmeren Tagen und neuem Grün an den Bäumen tauchen jedes Frühjahr auch…

Wie aus Alpkräutern Alpkäse wird
Unser Essen genau betrachtet

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Annika Bullmann,

Als würziger Brotbelag, zartschmelzend im Käsefondue oder in deftigen Käsespätzle – eigentlich…

Veganuary | 5 Tipps für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung
Die Erde zuerst

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Aran Shaunak,

Wollt ihr diesen Veganuary probieren, euch rein pflanzlich zu ernähren? Vergesst dabei nicht:…

„Jede PiWi-Rebe, die gepflanzt wird, ist eine gute Rebe“
Die Zukunft

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Christiane Meister-Mathieu ,

Weinpflanzen müssen regelmäßig mit Pflanzenschutz behandelt werden – sonst…

Fisch? Am besten vom Land!
Die Zukunft

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Klaus Sieg,

Seit Jahren wächst der Hunger nach Lachs. Der stammt meist aus offenen Netzkäfigen im…

Globale Ernährungssicherheit - was passiert unter der deutschen G7 Präsidentschaft
Die Zukunft

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Lisa Hücking,Dr. Harry Hoffmann,

Seit dem Beginn des Krieges in der Ukraine dominieren ehemalige Nischenthemen die politischen…

Die jungen Wilden – bio vs. konventionelle Legehennen
Die Zukunft

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Sarah Graupner,

Der Verbrauch von Hühnereiern in unserer zivilisierten Welt ist immens. Insgesamt 19,9…

Waldgärten – nachhaltige Landwirtschaft
Die Erde zuerst

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Lina Dilly,

Ein Waldgarten ist ein stabiles und nachhaltiges Anbausystem. Waldgärten könnten einen…

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