Wie wird es hergestellt
Die Geheimnisse bei der Herstellung Deines Lieblingsessens
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Hafermilch | Wie sie hergestellt wird und was sie lecker macht
Wenn ihr schon einmal versucht habt, Hafermilch zu Hause herzustellen, habt ihr vielleicht einige…
Was ist Chai? | Ein Masala Chai Rezept
Woher kommt Chai und wie machst Du Deinen eigenen Masala Chai ?
Wie aus Alpkräutern Alpkäse wird
Als würziger Brotbelag, zartschmelzend im Käsefondue oder in deftigen Käsespätzle – eigentlich…
Fisch? Am besten vom Land!
Seit Jahren wächst der Hunger nach Lachs. Der stammt meist aus offenen Netzkäfigen im…
Die jungen Wilden – bio vs. konventionelle Legehennen
Der Verbrauch von Hühnereiern in unserer zivilisierten Welt ist immens. Insgesamt 19,9…
Gemüse des Monats: Spargel (Asparagus officinalis)
Manche huldigen den weißen Stangen und hypen das Gemüse regelmäßig ab…
Wie geht Solidarische Landwirtschaft und welche Vorteile bietet sie?
Solidarische Landwirtschaft beschreibt einen Zusammenschluss zwischen Privathaushalten und…
Intoleranz gegenüber Laktose
Weltweit gesehen kann die Mehrzahl der Erwachsenen Milchprodukte schlecht vertragen. In Europa…
Wiener Welse | Portrait
Am Rande Wiens werden in einer Aquaponik Anlage nachhaltiger Fisch und ökologisch wertvolles…
Was kosten Lebensmittel “wirklich”?
Klimawandel, Fettleibigkeit, Kinderarbeit, Plastikverschmutzung und so weiter – all das sind…
Pilzzucht & Verarbeitung | Frag den Experten
Wir züchten und essen schon seit Tausenden von Jahren Pilze, aber was hat sich im 21.…
Mozzarella | Wie er hergestellt wird
„Ein weicher Ball voller Köstlichkeit“ ist vielleicht die treffendste Beschreibung…
Lebensmitteltests an Tieren | Fragt den Experten
Es ist für viele vielleicht überraschend, aber manche Lebensmittel und Zutaten werden an…
Die Chemie hinter der Fermentierung von Joghurt
Die Fermentierung ist ein natürlicher Prozess, der auf unterschiedliche Weise bei einer…
Manuka-Honig und Jarrah-Honig| So werden sie hergestellt
Manuka-Honig wird oft als natürliches Heilmittel bejubelt, aber wie wird dieser Honig…
Hefeflocken: Wie sie hergestellt werden
Hefeflocken - goldene, pulvrige Flocken, die ein Gericht um einen Hauch von nussig-käsigem…
Wie Palmöl hergestellt wird
Heute stellt Palmöl das weltweit am häufigsten verwendete Pflanzenöl dar. Das mag…
Globale Lieblinge: Cashewkerne
Ursprünglich aus Brasilien, bekannt geworden in Indien und schließlich in allen…
Uralte Praktiken in der modernen Welt: Die Geschichte der gedörrten Lebensmittel
Das Dörren ist eine der ältesten Methoden zur Lebensmittelkonservierung der Welt, wobei…
Wie isst man Jackfrucht und wie schmeckt sie?
Man kann Jackfrüchte als Dessert, in einem Curry, gemixt mit Barbecuesoße und in vielen…
Jackfrüchte | Wie sie angebaut werden
Eine große, stachelige, grüne Frucht namens ‘Jackfrucht’ taucht seit kurzem…
Wie wird eigentlich Zucker hergestellt?
Was ist Zucker? Wenn du Chemie magst, sagst du wahrscheinlich ‘eine organische…
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