Do you care about the food system? Take part in our Annual Survey 2024

Take the survey

Herkunft von Lebensmitteln

Entdecke die Geschichte hinter Deinem Essen

Nach Unterthema filtern:
Wie aus Alpkräutern Alpkäse wird
Artikel Unser Essen genau betrachtet

Wie aus Alpkräutern Alpkäse wird

Annika Bullmann

Als würziger Brotbelag, zartschmelzend im Käsefondue oder in deftigen Käsespätzle – eigentlich…

Die jungen Wilden – bio vs. konventionelle Legehennen
Artikel Die Zukunft

Die jungen Wilden – bio vs. konventionelle Legehennen

Sarah Graupner

Der Verbrauch von Hühnereiern in unserer zivilisierten Welt ist immens. Insgesamt 19,9…

Gemüse des Monats: Spargel (Asparagus officinalis)
Artikel Unser Essen genau betrachtet

Gemüse des Monats: Spargel (Asparagus officinalis)

Ute von der Lieth

Manche huldigen den weißen Stangen und hypen das Gemüse regelmäßig ab…

Wie geht Solidarische Landwirtschaft und welche Vorteile bietet sie?
Artikel Die Erde zuerst

Wie geht Solidarische Landwirtschaft und welche Vorteile bietet sie?

Luisa Wick

Solidarische Landwirtschaft beschreibt einen Zusammenschluss zwischen Privathaushalten und…

Wiener Welse | Portrait
Artikel Die Erde zuerst

Wiener Welse | Portrait

Sarah Kleiner

Am Rande Wiens werden in einer Aquaponik Anlage nachhaltiger Fisch und ökologisch wertvolles…

Was kosten Lebensmittel “wirklich”?
Artikel Die Erde zuerst

Was kosten Lebensmittel “wirklich”?

Marieke van Schoonhoven

Klimawandel, Fettleibigkeit, Kinderarbeit, Plastikverschmutzung und so weiter – all das sind…

Tiefenrettich und grüner Klee retten die Erde! | Portrait
Artikel Die Zukunft

Tiefenrettich und grüner Klee retten die Erde! | Portrait

Ute von der Lieth, Michael Reber

Bis Ende 2019 haben 12,9 % aller Agrarbetriebe in Deutschland eine landwirtschaftlich genutzte…

Garam Masala |Herkunft der indischen Gewürze
Artikel Geschichte & Kultur

Garam Masala |Herkunft der indischen Gewürze

Nandini Tengvall

Viele Menschen der westlichen Hemisphäre kennen nur den britischen Oberbegriff…

Wie Bestäubung funktioniert
Artikel Geschichte & Kultur

Wie Bestäubung funktioniert

Madhura Rao

Praktisch alles Leben auf der Erde hängt von Pflanzen ab. Doch Pflanzen sind von Tieren genauso…

Legebatterien | Die Geschichte hinter deinem Frühstücksei
Artikel Die Erde zuerst

Legebatterien | Die Geschichte hinter deinem Frühstücksei

Annabel Slater

Sieh genau hin, wenn du das nächste Mal einen Karton Eier aus dem Supermarktregal nimmst.…

Sauerteig | ein historisches Handwerk wird wiederentdeckt
Artikel Unser Essen genau betrachtet

Sauerteig | ein historisches Handwerk wird wiederentdeckt

Annabel Slater

Heutzutage wird das Sauerteigbrot als handgemachtes Brot betrachtet, aber vor 160 Jahren wurden fast…

Bleib mit unserem Newsletter (in Englisch) über Neuigkeiten auf dem Laufenden

Folge uns