Herkunft von Lebensmitteln
Entdecke die Geschichte hinter Deinem Essen
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Truthahn an Weihnachten | Die Ursprünge des Weihnachtsessens
Das Weihnachtsessen ist ein zentraler Bestandteil der Feierlichkeiten, aber was als…
Was ist Chai? | Ein Masala Chai Rezept
Woher kommt Chai und wie machst Du Deinen eigenen Masala Chai ?
Wie aus Alpkräutern Alpkäse wird
Als würziger Brotbelag, zartschmelzend im Käsefondue oder in deftigen Käsespätzle – eigentlich…
Die jungen Wilden – bio vs. konventionelle Legehennen
Der Verbrauch von Hühnereiern in unserer zivilisierten Welt ist immens. Insgesamt 19,9…
Gemüse des Monats: Spargel (Asparagus officinalis)
Manche huldigen den weißen Stangen und hypen das Gemüse regelmäßig ab…
Wie geht Solidarische Landwirtschaft und welche Vorteile bietet sie?
Solidarische Landwirtschaft beschreibt einen Zusammenschluss zwischen Privathaushalten und…
Wiener Welse | Portrait
Am Rande Wiens werden in einer Aquaponik Anlage nachhaltiger Fisch und ökologisch wertvolles…
Was kosten Lebensmittel “wirklich”?
Klimawandel, Fettleibigkeit, Kinderarbeit, Plastikverschmutzung und so weiter – all das sind…
Tiefenrettich und grüner Klee retten die Erde! | Portrait
Bis Ende 2019 haben 12,9 % aller Agrarbetriebe in Deutschland eine landwirtschaftlich genutzte…
Garam Masala |Herkunft der indischen Gewürze
Viele Menschen der westlichen Hemisphäre kennen nur den britischen Oberbegriff…
Wie Bestäubung funktioniert
Praktisch alles Leben auf der Erde hängt von Pflanzen ab. Doch Pflanzen sind von Tieren genauso…
Legebatterien | Die Geschichte hinter deinem Frühstücksei
Sieh genau hin, wenn du das nächste Mal einen Karton Eier aus dem Supermarktregal nimmst.…
Sauerteig | ein historisches Handwerk wird wiederentdeckt
Heutzutage wird das Sauerteigbrot als handgemachtes Brot betrachtet, aber vor 160 Jahren wurden fast…
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