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¿Cómo se hace el azúcar?
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Madhura Rao

¿Qué es el azúcar? Si te gusta la química, podrías definirlo como…

El helado del futuro/ Seis nuevas innovaciones en los helados
El Futuro

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Aran Shaunak

Después de 2000 años de evolución, el helado moderno ha cambiado mucho. A…

¿Cuál es el “coste real” de los alimentos?

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Marieke van Schoonhoven

El cambio climático, la obesidad, la mano de obra infantil, la contaminación por…

Calcio en una dieta a base de vegetales | Fuentes veganas de calcio

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Angelika Schulz, Klaus Hadwiger

Ya no es un tema de discordia: ¡puedes satisfacer tus necesidades de calcio con una dieta…

Los tomates en Italia: El coste social de producción

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Silvia Lazzaris

Los tomates son un ingrediente básico en muchos hogares de toda Europa, pero la historia de…

Crisis del coronavirus. 6 iniciativas sociales positivas
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Silvia Lazzaris

A medida que el coronavirus sacude al mundo, también empuja a las comunidades locales a…

Historias de cuarentena: Gabriella, Suecia
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Aunque los confinamientos por COVID-19 fueron diferentes en cada país europeo, todos tuvimos…

¿Es malo el azúcar para nuestra salud?
Desde Dentro

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Silvia Lazzaris

Durante las últimas décadas, se ha producido un rápido aumento del consumo de…

¿Es el azúcar el nuevo tabaco?
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Silvia Lazzaris

Comprender los impactos del azúcar en nuestra salud no es una tarea fácil. La ciencia…

Analizando azúcares y edulcorantes
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Lydia Melville

Quienes buscan reducir el azúcar que toman utilizan regularmente edulcorantes. Pero,…

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Opinión

No seas solo vegano, come sostenible | Opinión
Primero la Tierra

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Aran Shaunak

Ser vegano es excelente para proteger el planeta - pero no es para todos. En lugar de eso…

COVID-19: ¿Una oportunidad para cambiar el sistema global alimentario? | Opinión
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Silvia Lazzaris

No he comprado comida en los supermercados, en persona o en sus sitios web, en cuatro semanas. El…

Opciones de alimentos éticos | Opinión
Primero la Tierra

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Lottie Bingham

A pesar de no tener intolerancias alimentarias o alergias, hay una serie de restricciones…

¿Es la sostenibilidad realmente para todos? | Opinión
Primero la Tierra

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Jane Alice Liu

¿Realmente podemos decir que la sostenibilidad es para todos? La ambientalista que hay en…