Descubre la historia tras tu comida
¿Qué cantidad de alimentos ecológicos en la UE es importada? ¿Cumplen…
Más leche, menos granjeros y una demanda que se hunde: entonces, ¿por qué ha…
Muchos occidentales solo conocen el término británico genérico "curry",…
¿Qué es el Wasabi? Es uno de los cultivos más caros del mundo - pero incluso si…
La música o la sirena del camión local de helados de confianza hace sonreír a…
Casi toda la vida en la Tierra depende de las plantas, pero resulta que las plantas dependen tanto…
La miel de manuka ha sido aclamada por sus propiedades curativas, ¿Cómo se hace?
Ya hagas tu café con una prensa francesa, filtrado o por goteo, los sabores que experimentas…
Los cultivos locales o tradicionales son poblaciones dinámicas de una especie cultivada que…
Hay muchas formas de preparar un café, y todos piensan que la suya es la mejor. Pero…
La conservación de los alimentos es una batalla contra las bacterias y una lucha contra los…
Los alimentos fermentados, como el kimchi y la kombucha, se están volviendo cada vez…
La próxima vez que vayas a comprar huevos al supermercado mira de cerca la etiqueta.…
No hay nada como morder una fruta, como un melocotón o una manzana, en su punto óptimo…
La deshidratación es uno de los métodos de conservación de alimentos más…
¿Importa el color de la yema de huevo? ¿Y por qué las yemas de los huevos,…
En el corazón de muchos platos asiáticos se encuentra el líquido de…
La sal se usa en todas las industrias y culturas, y ha ocupado un lugar importante en la sociedad…
Hoy la masa madre se considera un pan artesanal, pero hace 160 años casi todo el pan era masa…
Puedes coger un par de palillos para comer unos fideos o disfrutar de un plato de sushi. Pero lejos…
El aceite de oliva es una parte clave de la dieta mediterránea y se cree que tiene beneficios…
La fermentación es un proceso natural que se puede utilizar de varias formas para una amplia…
¿De dónde viene el té chai y cómo puedes hacer este té en casa?
Subscríbete a nuestra newsletter para estar al tanto de las novedades (En inglés)