InicioArticuloLa sostenibilidad de las fuentes de proteína | Preguntamos al experto ¿Cuáles son las mejores fuentes de proteínas ecológicas? ¿Cuánta proteína se debe consumir al día? ¿Es seguro que los bebés sigan una dieta vegana? El profesor Mikael Fogelholm de la Universidad de Helsinki aclara los mitos nutricionales de las proteínas. El profesor Mikael Fogelholm fue el presidente del grupo de trabajo que creó las directrices alimentarias finlandesas de 2014. Como invitado experto en el podcast “Well, Actually”, habla sobre las proteínas y cómo podemos equilibrar nuestra salud con el medio ambiente. Escucha para descubrir cómo los prebióticos y probióticos pueden ayudar a mejorar la salud intestinal, la piel y, posiblemente incluso, la función cognitiva.También puede descargar este episodio de Well, Actually en Apple Podcasts, Spotify y Stitcher.MARCADOR DEL TIEMPO0:00 Introducción 0:48 ¿Quién es Mikael Fogelholm?1:36 Cantidad diaria recomendada de proteínas3:59 ¿Estamos consumiendo demasiada proteína?5:13 Diferentes aminoácidos de diferentes fuentes de proteínas 5:56 La mejor fuente de proteína 6:21 Aminoácidos esenciales que faltan en cereales y legumbres7:03 Mitos sobre las proteínas en dietas vegetarianas y veganas9:15 ¿Cómo se descomponen las proteínas en el cuerpo?11:21 ¿Puede el consumo excesivo de proteínas dañar los riñones?14:39 Efectos secundarios cuando no tomamos suficiente proteína16:39 ¿Los bebés deberían seguir una dieta vegana?18:46 Suplementos de proteínas en polvo20:19 ¿La proteína en polvo realmente te ayuda a ganar volumen muscular?22:42 Recuperación después del entrenamiento: ingesta de proteínas24:07 Recuperación después del entrenamiento: batidos de proteínas24:44 ¿La proteína en polvo causa cálculos renales?27:50 El mejor momento para tomar proteínas29:09 ¿Está bien comer carne antes de dormir?31:32 ¿Por qué en la pirámide de alimentación finlandesa el pescado y la carne están separados?35:16 ¿Por qué las pautas nutricionales limitan el consumo de carne roja y carne procesada?39:02 La sostenibilidad de la carne roja40:03 ¿Es la carne orgánica realmente más sostenible?42:19 Cómo calcular la sostenibilidad de diferentes fuentes de proteínas45:24 ¿Puedes equilibrar tu salud con el medio ambiente?46:48 Dónde puedes encontrar a Mikael en línea47:29 Fin de la primera temporada Episodio de podcast cortesía de European Food Information Council (EUFIC) Referencias Mathews, J. P. (2009). “Chicle: the chewing gum of the Americas, from the ancient Maya to William Wrigley.” University of Arizona Press. Accessed 04 September 2019. “A Brief History of Chewing Gum”. Smithsonian.com. Accessed 04 September 2019. International Chewing Gum Association. Accessed 03 September 2019. Ver másVer meno