David J. Suchy

Bio

David Johannes Suchy und Jasmin Martin sind die Gründer von FREA, dem ersten zu 100% Pflanzen-basierten "Zero Waste"-Restaurants in Berlin. FREA glaubt dass der Schlüssel zu einer nachhaltigen und gesunden Zukunft für alle darin liegt, regionale Ökobauern zu stärken und das Thema gemeinschaftlich anzupacken. Diese Überzeugung spiegelt sich in der Küche, den Produkten und den Dienstleistungen des Restaurants wieder: FREA produziert weder Abfälle für die Deponie noch wirft das Restaurant am Ende des Tages Lebensmittelreste weg. Stattdessen werden die Reste kompostiert und in Form von Erde an die Lieferanten zurückgegeben. Gleichzeitig stellt FREA alles selbst her – vom hausgemachten Sauerteigbrot über Haselnussmilch bis hin zu Kombucha und dunkler Schokolade. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass das Restaurant das eigene Credo "Voller Geschmack. Keine Abfälle." bis zur letzten Konsequenz verkörpert.