Marieke van SchoonhovenRESPONSABLE EDITORIAL BiografíaMarieke es la responsable editorial de FoodUnfolded®. En su tiempo libre, riega los tomates del huerto de una azotea cerca de su casa, recogiendo historias locales para la revista del barrio, y comiendo comida lo más deliciosa y justa posible. Su mayor pasión es compartir las historias de personas que intentan hacer del mundo un lugar un poco mejor con sus ideas.ExperienciaMarieke tiene una máster en periodismo de la Universidad Católica de Lovaina. Trabajó como periodista para el periódico belga De Morgen y coordinando la revista de una famosa sexóloga y presentadora de televisión belga. Posteriormente, creó y dirigió Eos Tracé en la revista científica Eos (el socio holandés de Scientific American). Ha escrito artículos sobre alimentación y sostenibilidad, coescribió un libro sobre alimentación en ciudades inteligentes y dio charlas sobre, entre otras cosas, las algas marinas como alimento para el futuro y cómo elegir alimentos sostenibles.