Dr Stacey Lockyer

BIOGRAFÍA

Stacey Lockyer ha estado trabajando como científica nutricional en la Fundación Británica de Nutrición en Londres durante 4 años. Stacey es autora de publicaciones sobre gran variedad de temas que incluyen fibra, aceite de coco, almidón resistente, nutracéuticos para la piel, prebióticos y biofortificación y también participa en el trabajo de los medios de comunicación y produce artículos para los consumidores.

EXPERIENCIA

Stacey obtuvo su licenciatura en Biología y Psicología en el Royal Holloway, Universidad de Londres y luego estudió una master en Nutrición y Ciencias de los Alimentos en la Universidad de Reading. Stacey pasó los siguientes dos años como asistente de investigación investigando la manipulación de grasas para dietética y los marcadores de riesgo de enfermedades cardíacas, antes de comenzar su doctorado estudiando polifenoles de la oliva. Después de obtener su doctorado, Stacey trabajó en el Real Colegio de Médicos como investigadora, realizando revisiones sistemáticas para el desarrollo de las directrices del Instituto Nacional de Salud y Excelencia Clínica del Reino Unido.