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David J. Suchy

David J. Suchy

David J. Suchy

BIOGRAFÍA

David Johannes Suchy y Jasmin Martin son los fundadores de FREA, el primer restaurante 100% vegetal sin residuos en Berlín. FREA cree en un futuro sostenible y saludable para todos nosotros, en el apoyo y la mejora de las condiciones de los agricultores orgánicos regionales y en hacerlo todos juntos. Esto se refleja en su cocina, productos y servicio: no producen residuos de vertedero, ni restos de comida. En cambio, compostan los restos de alimentos y devuelven la tierra resultante a sus proveedores. Mientras tanto, se hacen todo ellos mismos, desde pan de masa madre casero, leche de avellanas, kombucha hasta chocolate negro. Estos métodos garantizan que FREA representa "sabor completo y cero residuos" (Full taste, zero waste).

Artículos por David J. Suchy