Benjamin L. Vidmar BiografíaBenjamin L. Vidmar es chef y cofundador de Polar Permaculture en Longyearbyen, Svalbard. Se mudó a la ciudad más al norte del mundo en 2008 y comenzó Polar Permaculture Solutions en 2015, que se centra en el cultivo de alimentos de forma local y sostenible en Longyearbyen.ExperienciaBenjamin se graduó de la Escuela de alta cocina Le Cordon Bleu en 2001.