Cómo cultivar flores comestibles

¿Alguna vez has pensado en cultivar flores comestibles? Es bastante fácil, según los expertos. A continuación, te presentamos como el tratamiento de flores comestibles y el de verduras es similar; además, tratarlas con amor hace que crezcan con facilidad.

¿CÓMO SE CULTIVAN LAS FLORES COMESTIBLES?

Todo comienza en un campo de flores, donde los agricultores examinan el suelo para comprobar si tiene un nivel óptimo de pH y de fertilidad. La tierra utilizada para cultivar flores comestibles es, a menudo, una franja restante de otros cultivos agrícolas, generalmente de verduras o frutas.¹ A través del cultivo de flores comestibles, los agricultores optimizan el uso de la tierra, tanto en zonas verdes como en el campo.²

A menudo, antes de plantarlas en el exterior, las semillas se siembran y se cultivan en interiores. Una vez pasada la última helada, las semillas se trasplantan al exterior. Durante el período de siembra, los mismos fertilizantes utilizados para la producción de hortalizas se utilizan en el cultivo de flores comestibles. Una vez que termina la siembra, las semillas se riegan regularmente.¹

MANTENTE LEJOS DE LOS PESTICIDAS NO ORGÁNICOS

La regla de oro en el cultivo de flores comestibles es usar pesticidas orgánicos. Las flores comestibles deben cultivarse orgánicamente con solo cuatro ingredientes: sol, suelo, fertilizantes orgánicos y agua.

Solo los fertilizantes legalmente autorizados para la agricultura orgánica (como los bioplaguicidas) pueden usarse en cultivos de flores comestibles. Por ejemplo, el extracto de aceite de colza se puede utilizar para limitar los daños causados ​​por insectos. El límite máximo de uso debe respetarse en todo momento.^3,4 

Algunos insectos (como las mariquitas) también pueden utilizarse como fertilizantes naturales para deshacerse de las plagas.^1,3 Por otro lado, las flores marchitas deben eliminarse a mano para permitir que crezcan otras frescas. De esta manera, la planta puede maximizar su uso de energía para el crecimiento de nuevos capullos florales; de lo contrario, esa energía se perdería en la producción de semillas de flores marchitas.

CUÁNDO COSECHAR FLORES COMESTIBLES

La temporada para cosechar flores comestibles es limitada. Al igual que las frutas, solo debes recoger las flores que no estén ni muy verdes ni demasiado maduras.⁴ El mejor momento para cosecharlas es temprano por la mañana, justo después de que el rocío se haya secado y las flores estén completamente abiertas.¹ Por la mañana encontrarás a las flores en su forma óptima: llenas de agua, pero sin estar pegajosas ni calientes por el sol. A esta hora, están lo suficientemente húmedas y aún no han sido polinizadas, lo que mejora su vida útil.

Antes de comerse, las flores deben limpiarse con un cepillo para quitar la tierra insectos que puedan traer. No es necesario lavarlas, ya que el lavado no beneficiará su calidad, a menos que después de una fuerte lluvia se hayan cubierto de barro.⁴

Almacenar flores comestibles

En un mundo ideal, las flores comestibles deben consumirse justo después de la cosecha. Si esto no es posible, se deben emplear algunas medidas para ayudar a mantenerlas en su forma óptima durante el mayor tiempo posible.¹

A continuación, te presentamos tres consejos efectivos para almacenar flores comestibles:^1,5,4

• Para mantener la forma, almacenar en un recipiente de plástico apartado de la luz solar.
• Para mantenerlas frescas, guardar en el refrigerador como cualquier otro alimento.
• Para mantener la humedad, guardarlas sobre un papel húmedo.

Consejo: El plástico proporciona la cantidad justa de grosor y respiración necesarias para almacenar tus flores comestibles y dejarlas respirar. Pero, por supuesto, trata de limitar el uso de plásticos y reutilízalo cuando sea posible.

CULTIVANDO TUS PROPIAS FLORES COMESTIBLES

Suena fácil, ¿verdad? Las flores comestibles son extremadamente resistentes, lo cual descubrirás si llegas a tener caléndulas o violas. Incluso si tienes pocas habilidades para mantener vivas a tus plantas, la naturaleza te ayudará con ello.² Por lo tanto, no hay necesidad de preocuparse en caso de que no tengas un gran campo a tu disposición, pues puedes cultivarlas dentro de casa o en una maceta en tu balcón.

Si te animas a plantar flores comestibles en tu casa, ¡deja algunas imágenes de su crecimiento a continuación!