Dr Stacey Lockyer

Bio

Stacey Lockyer arbeitet seit vier Jahren als Ernährungswissenschaftlerin für die Britische Stiftung für Ernährung (BNF) in London. Stacey hat Artikel zu vielen unterschiedlichen Themen wie Balaststoffe, Kokosnussöl, resistente Stärke, Haut-Nutrazeutika, Präbiotika und Biofortifikation verfasst. Sie engagiert sich außerdem in der Medienarbeit und verfasst Artikel für Endverbraucher.

Erfahrung

Stacey hat ihren Bachelor-Abschluss in Biologie und Psychologie von der Royal Holloway-Schule an der University of London erworben und im Anschluss an der University of Reading ihren Master of Science in Ernährung und Lebensmittelwissenschaft gemacht. Die darauffolgenden zwei Jahre verbrachte Stacey damit, als Forschungsassistentin zu Nahrungsmittelfett-Manipulation und Risikomarkern für Herzkrankheiten zu forschen, bevor sie die Arbeit an ihrer Dissertation zum Thema "Polyphenole der Olive" begann. Nach dem Erhalt ihres Doktortitels arbeitete Stacey als Forschungsstipendiatin am Royal College of Physicians, wo sie zur Entwicklung von NICE-Richtlinien systematische Überprüfungen durchführte.