Lebensmittel aus aller Welt

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Tiefenrettich und grüner Klee retten die Erde! | Portrait
Artikel Die Zukunft

Tiefenrettich und grüner Klee retten die Erde! | Portrait

Ute von der Lieth, Michael Reber

Bis Ende 2019 haben 12,9 % aller Agrarbetriebe in Deutschland eine landwirtschaftlich genutzte…

Mozzarella | Wie er hergestellt wird
Artikel Unser Essen genau betrachtet

Mozzarella | Wie er hergestellt wird

Madhura Rao

„Ein weicher Ball voller Köstlichkeit“ ist vielleicht die treffendste Beschreibung…

Garam Masala |Herkunft der indischen Gewürze
Artikel Geschichte & Kultur

Garam Masala |Herkunft der indischen Gewürze

Nandini Tengvall

Viele Menschen der westlichen Hemisphäre kennen nur den britischen Oberbegriff…

Wie Bestäubung funktioniert
Artikel Geschichte & Kultur

Wie Bestäubung funktioniert

Madhura Rao

Praktisch alles Leben auf der Erde hängt von Pflanzen ab. Doch Pflanzen sind von Tieren genauso…

Manuka-Honig und Jarrah-Honig| So werden sie hergestellt
Artikel Unser Essen genau betrachtet

Manuka-Honig und Jarrah-Honig| So werden sie hergestellt

Tim Angeloni

Manuka-Honig wird oft als natürliches Heilmittel bejubelt, aber wie wird dieser Honig…

Bananenplantagen | Drei nachhaltige Verfahren
Artikel Die Erde zuerst

Bananenplantagen | Drei nachhaltige Verfahren

Jane Alice Liu

Viele Bananenplantagen sind für ihren hohen Wasserverbrauch und intensiven Einsatz von…

Wie Palmöl hergestellt wird
Artikel Unser Essen genau betrachtet

Wie Palmöl hergestellt wird

Madhura Rao

Heute stellt Palmöl das weltweit am häufigsten verwendete Pflanzenöl dar. Das mag…

Probleme mit Palmöl|Die wahren Kosten der Produktion
Artikel Die Erde zuerst

Probleme mit Palmöl|Die wahren Kosten der Produktion

Madhura Rao

Als die Lebensmittelindustrie in den 1990er Jahren begann, große Mengen Palmöl zu…

Lernen von einem zero-waste- restaurant
Artikel Die Erde zuerst

Lernen von einem zero-waste- restaurant

Lottie Bingham , David J. Suchy

Die Menge an Lebensmittelabfällen, die Restaurants produzieren, kann schwindelerregend sein…

Wie isst man Jackfrucht und wie schmeckt sie?
Artikel Die Erde zuerst

Wie isst man Jackfrucht und wie schmeckt sie?

Madhura Rao

Man kann Jackfrüchte als Dessert, in einem Curry, gemixt mit Barbecuesoße und in vielen…

Jackfrüchte | Wie sie angebaut werden
Artikel Die Erde zuerst

Jackfrüchte | Wie sie angebaut werden

Madhura Rao

Eine große, stachelige, grüne Frucht namens ‘Jackfrucht’ taucht seit kurzem…

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